丹波豆

いつもブログで仲良くしていただいているオーナーさんより
「宮古島のモズク」と「オーナーさん特製 トマトソース」を戴いたのですが

また、美味しいものを頂戴しましたー！

「丹波豆」

もう、嬉しくって嬉しくって
ありがとうございまーす！




まずは、素材そのもののお味を堪能しましょ♪

「塩茹で」

美味しいーーー!!

単なる枝豆の、豆素材のお味ではなく
甘みがギュッと凝縮されてて、噛めば噛むほど上手さが広がるのです

最初、一握り分を塩湯でしたけど
あまりの美味しさから、また茹でて、また茹でて、、、
と、2回おかわりという、止まらない美味しさ

おいおい！
最初から3回分を茹でろー！

という、声が聞こえてきそうだわ(笑)


そして
オーナーさんとお電話でお話しする機会があり
お礼を兼ねて、いろいろとお話させていただいていた中で
レシピを教えていただきました

さっそく、作ってみようー！

「丹波豆の漬け」

作り方は、とーってもシンプルで
茹でた丹波豆を、麺つゆとポン酢を合わせた出汁に漬けて冷やすのみ

塩茹でしたときのことを学習能力とし
今回は、いーーーっぱい仕込んでおいきました(笑)

朝、仕込んでおき、帰宅して食しましたが
ひと味違った美味しさ！

冷酒にも白ワインにも相性が良さそうだし
オムレツにしても美味しいかもなぁ～♪

とってもシンプルなのに、おもてなしの一品になりそうです


オーナーさん
今回も、美味しさをありがとうございました！





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